Im Deer Valley Resort sind die Abfahrten der schwierigen Kategorie mit einfachen oder doppelten schwarzen Rauten („Diamonds“) gekennzeichnet, werden meistens gar nicht oder nur alle paar Tage präpariert und sind daher die optimale Anlaufstelle für Buckelpisten- Fans.
Die meisten Abfahrten der schweren Kategorie befinden sich rund um den 2865m hohen Bald Mountain. Besonders die nordwärts gerichteten, neben dem 3er Sessellift Mayflower gelegenen, Abfahrten „Orient Express, Narrow Gauge oder Morning Star“ fordern das technische Können des sehr guten Skifahrers heraus.
Ebenso die kleinen und größeren Buckel und Bumps der Abfahrten „Reward“ und „Ratter“, die zum 4er Sessellift Wasatch Express führen, dürften dem wahren Könner gefallen. Für Liebhaber des leichten, fluffigen Pulverschnees für den Utah international bekannt ist, sind die lawinenkontrollierten Tiefschneehänge der „Ontario Bowl“ an der Nordflanke des Flagstaff Mountain oder die „Daly Bowl“ und „Daly Chutes“ am Kamm des Empire Mountain mehr als nur zu empfehlen. Beachten sollte man, dass man um einige dieser Tiefschneeareale zu erreichen evtl. einen kurzen Fußmarsch zurücklegen muss, um den Tiefschnee in vollem Umfang genießen zu können.
Im Deer Valley Resort ist sog. „Treeskiing“ abseits der Pisten ausser in den speziell abgesperrten Arealen (in zwei am Pistenplan gekennzeichneten Bereichen am Flagstaff Mountain ist kein „Treeskiing“ erlaubt) überall gestattet. Für diese Variante des alpinen Skisports besonders gut geeignet ist der Bereich „Triangle Trees“ unterhalb der „Tycoon“ Abfahrt und das „Sunset Glade“ neben der „Sunset“ Piste. Beide Gebiete befinden sich ebenfalls am Bald Mountain. Eine gute Kombi zwischen Tiefschneehang und „Treeskiing“ Areal ist auch der „Centennial“ Hang am 2743m hohen Lady Morgan Mountain. Daher erhält das Deer Valley Resort in der Kategorie Profi 3 von 5 möglichen Sternen.