Carezza hat Anfängern viel zu bieten. Immerhin sind etwas mehr die Hälfte der Pistenkilometer blau markiert. Einsteiger können überall problemlos starten und das gesamte Gebiet von Welschnofen bis zum Karerpass erfahren.
Die höheren Lagen des Skigebiets sind allerdings ausschließlich erfahrenen Winterportlern vorbehalten, da die Pisten dort steiler sind und dementsprechend der roten oder schwarzen Kategorie angehören. Wer als Anfänger hinauf zu Laurins Lounge möchte, sollte also lieber mit der Gondel zurück zur Mittelstation abfahren. Dort gibt es dann wieder blaue Pisten.
Ski- und Snowboardkurse werden sowohl von der Skischule Carezza als auch von der Skischule Vigo di Fassa angeboten. Die Kurse gibt es für verschiedene Sprachen, u.a. Deutsch, Italienisch, Englisch und Französisch. Für Kinder sind zum Üben der ersten Schwünge die gut im Skigebiet verteilten Kinderparks ideal.